原料
鯛魚: , 大蔥: , 鮮生薑:
步驟
1大蔥切絲,鮮生薑切絲,芹菜切絲,洋蔥切絲,大蒜切末,備用
2取一個煮麵鍋,燒一鍋開水
3鯛魚去皮去骨取肉,去掉紅色的肉(吊湯會腥,可以留著炒著吃)
4鮮魷魚片斜著下刀切不斷的花刀,然後換個角度片片
5鮮蝦去皮,片片
6鍋中下入底油,小火煸香薑絲,然後大火下入蒜末,洋蔥絲,芹菜絲煸炒
7加入多多的開水,此時將面下入另一個燒好開水的煮麵鍋,煮1分鐘
8炒鍋中的水開後,下入蛤蜊,多多的米酒,適量食鹽
9將麵條撈出下入炒鍋中,放入鯛魚片,鮮蝦片,魷魚片,大火煮10秒
10最後下入蚝肉,然後把面撈出一個碗里,加入白鬍椒粉
11此時鍋中下入小白菜,連湯帶料倒入面碗中,吃~