原料
扇貝: 10隻, 粉絲: 一小把, 蒜蓉: 12顆, 小蔥: 1根, 小紅辣椒: 2個, 植物油: 2大勺, 料酒: 2大勺, 鹽: 適量, 雞精: 適量
步驟
1將扇貝一分為二,去掉黑色的內臟和沙包,清洗乾淨,只留貝肉和黃色的扇貝黃。
2將蒜蓉,蔥花,辣椒,切成末
3將粉絲放入熱水中泡幾分鐘至軟
4將鍋里油燒色,加入蒜末,蔥,炒香,倒入碗中,加鹽,雞精,調拌
5將粉絲卷放在扇貝上,再澆上蒜蓉醬汁,最後在每個扇貝上放上蔥和辣椒圈
6烤箱180℃預熱五分鐘,中層烤八分鐘,就能聞到撲鼻的蒜香味,如果沒有烤箱可以用蒸鍋蒸五分鐘即可。