原料
豬肋骨，切塊: 500g， 海螺肉: 4個， 姜: 2片， 蔥: 2根， 木耳: 一把， 枸杞: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量
步驟
1豬肋骨洗凈。煮開足量水，放入薑片和少許料酒，排骨焯水約3-5分鐘。
2木耳干放入冷水內泡發。洗凈備用。
3焯水後的排骨洗凈。在湯鍋內放入足量水，煮開後下排骨，之前的薑片以及蔥段。放入準備好的海螺肉一併燉煮約2小時。直到豬肉和海螺肉都很酥軟為宜。
4起鍋前1小時，放入泡發的木耳。
5起鍋前放入泡發的枸杞。用適量鹽調味即可品嘗。
小技巧
1.這裡使用的是清理好的速凍海螺肉，只需要解凍即可。如果是新鮮海螺需要洗凈去沙腸等，只留可食用部分。如果是海螺干則需要泡發。 2.如果喜歡脆脆的木耳，可以在起鍋前15分鐘放入。 3.煮軟的海螺肉可以切片，方便食用。 4.海螺肉不吃也可以，鮮味都進入湯中了。
