原料
牛肉: 1塊（酌情）， 西紅柿: 3個， 姜: ， 蒜: ， 大蔥: 適量，切段， 大料: 適量
步驟
1將牛肉切塊，放入開水中焯一下，撈出，控干水分。
2將西紅柿表層的硬皮去掉。 小竅門：將西紅柿放入滾開的水中燙一下，表皮就自動裂開，就很容易撕掉了。
3撈出西紅柿，剝掉硬皮。
4將西紅柿切丁。
5將蔥一部分切沫，一部分切段、整瓣蒜拍扁、大料洗凈、姜切片備用。
6熱油少量，放入備好的蔥姜蒜等調料，炒香。
7加入牛肉，繼續翻炒。
8再加入西紅柿，翻炒。可以加入少量醬油，視個人口味而定。
9加水，大火燒開之後調小火慢燉。因為牛肉不容易熟，所以一定要加夠水，同時加入鹽。一般要燉1個半小時。
10美味可口的西紅柿牛肉湯就這樣完成了，歡迎大家來嘗試。
