原料
牛肉(最好是牛腩): 大概500克, 西紅柿: 4個(不要太大), 土豆: 一個, 圓蔥就是洋蔥: 半個, 梅林牌茄汁黃豆罐頭: 一罐, 鹽,雞精: 少許, 蔥,姜,香菜: 一丟丟, 八角: 1~2粒, 食用油: 少許
步驟
1牛肉洗洗 涼水下鍋 煮一會兒,焯血水,然後撈出來洗凈備用。
2西紅柿先取兩個 開水燙一下去皮 切成丁,我時間緊迫 沒去皮就那麼直接切的。感覺沒什麼影響。
3鍋里放食用油,放蔥花,放西紅柿丁炒,快炒成醬的感覺把之前焯好的牛肉放進來繼續炒一會兒,添清水,燒開,一次性添夠哈。
4把這一鍋連湯帶肉直接倒進高壓鍋,放八角,薑片,肉的檔20分鐘,因為用的鍋可能不一樣,而且我這個肉比較嫩愛熟,可以壓15分鐘左右撈出來一塊看看熟了沒,沒熟繼續壓。
5剩下的兩個西紅柿切大塊,土豆切大塊,圓蔥切條,黃豆罐頭打開,香菜切好備用。
6 叮咚,牛肉湯到時間啦,開鍋把剛才切的圓蔥土豆西紅柿都放進去,最重要的是茄汁黃豆也加進去,繼續壓2~3分鐘。
7 最後呢調鹹淡,放香菜,就做好啦!
小技巧
艾瑪太好喝了 ,根據我多年經驗判斷,茄汁黃豆罐頭是這個湯不會失敗的主要原因,所以必須一定要!!