原料
大蝦: ， 麵粉: ， 雞蛋: ， 清水: ， 鹽: ， 日式照燒醬:
步驟
1大蝦解凍，去掉頭部
2用剪刀沿脊背剪開
3取出蝦線，去掉蝦殼，保留最後一節蝦殼
4蝦全部如此處理
5日式照燒醬，準備好
6將蝦攪拌均勻，腌半小時左右。或者更久
7雞蛋打入碗內，加入少許鹽，攪拌均勻
8將麵粉慢慢加入雞蛋液中，邊倒邊用筷子攪拌
9將其揉成麵糰
10用保鮮膜或者袋子裝起來，餳半小時
11將麵糰用雙手向四個方向揪拉，使其成為長方形
12用擀麵杖將其擀成薄薄的面片
13在面片上面抹粉，疊起來，用刀子慢慢切成細條
14取一根麵條，將其纏繞在蝦的周身，邊纏繞邊拉扯，使其成為極細的麵條絲
15將所有的蝦都纏完
16鍋子放油，燒熱，小火，將蝦慢慢放入
17中小火，將蝦炸至金黃色即可出鍋
小技巧
1、腌蝦的調料可以自配，加入鹽、料酒、白鬍椒粉即可。我用的這個只能說是省事呢！ 2、如果家裡有鮮麵條，可以直接替吧！ 3、麵條纏繞的過程中，將麵條慢慢揪的更薄，更細一些。 4、還可以多纏繞幾圈，我就是一圈了事了。 5、麵條和蝦都易熟，所以不用炸太久，所以小中火，慢慢炸就好了。
