原料
海蝦: 12隻， 椰漿: 半碗， 泰國咖喱醬: 半包， 青牛角椒: 一條， 姜蔥蒜: 少許
步驟
1原材料展示
2對開蝦背，取出蝦腸，注意別把蝦膏也誤認為蝦腸扔了。（圖中蝦無蝦膏）
3燒熱油鍋，將蝦的兩面煎金黃，速度要快，此時蝦未完全熟。
4用煎蝦剩下的油爆香辣椒，蒜粒和姜。
5加入咖喱醬，用油煎過的咖喱醬更香。
6倒入椰漿，如果覺得太濃可加點水，由於用的黃咖喱偏甜，所以我在這個步驟加了點鹽，調至自己接受的味道偏淡一點。
7加入蝦，燜熟，把蝦夾出來擺盤，咖喱汁稍微勾芡淋在蝦上。
8又名：飯光光
