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原料
高筋麵粉: 235克, 雞蛋: 35克, 奶油: 75克, 牛奶: 60克, 奶粉: 15克, 糖: 40克, 鹽: 3克, 冷凍黃油: 15克, 酵母: 3.5克
步驟
1基礎麵包:我用的是松下麵包機,除黃油、酵母外,麵包原料直接一樣樣放麵包機內膽里,蛋直接敲進去就行,不同點是~啟動餃子皮程序先揉一次。
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2然後把冷凍的黃油粒分散丟進去,加酵母,啟動軟式麵包程序就等香噴噴的麵包出爐啦,輕鬆的很吧
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3我一般都把麵包機完成時間定時到早上起床時間同步,一家人在香噴噴的味道里醒來,麵包做完要及時取出放架子上涼後再切,當天吃外皮是香脆的,放密封盒裡回軟後更好吃喲。
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4色拉醬➕一層厚厚的自製肉鬆,麵包片加炸荷包蛋,配香腸培根,或者簡單的蜂蜜➕花生醬,各式果醬,巧克力醬…百搭隨意的吃法,麵包胚子好怎麼樣都好吃呢。切小塊,打發一些奶油裱花也不錯,味道和奶油小方一樣正,但麵包比戚風蛋糕容易多了,糖分又少Y(^_^)Y
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5麵粉里加點可可粉可以做巧克力麵包,麵糰烘烤前包上肉鬆包上黃油椰蓉再烤也可以,小熱狗切段包進去烤也好吃的
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6兩層切片包肉鬆➕炒蛋,用模具壓出來做成荷包孩子也喜歡嗒
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7只用麵包機做麵糰,一團團包肉鬆丟戚風蛋糕的煙囪模具里,撒蔥花撒點肉鬆,用烤箱烤出來的造型也很驚艷吧
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8掏空,九宮格式切小塊,平底鍋融化黃油砂糖麵包塊進去抹一層(進烤箱烤一下更好吃)~裝回麵包里,頂上擠個奶油花,夏天上面放個冰淇淋球,高大尚吧(美圖的照片直接上圖被截得不象樣,朋友們湊合著看吧)
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9想怎麼吃就怎麼吃,百搭
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10百搭2
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11麵包機做的麵糰辮起來進烤箱烤著一層層撕著吃
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12有什麼新花樣,記得回作業給我哈~這個配方真的很好,分享出來咯
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小技巧
懶人秘訣1,正宗的北海道麵包用的是35克蛋清,我直接用草雞蛋免得動腦筋處理蛋黃。 懶人秘訣2,黃油買回家可以直接按比例切小方塊,每幾塊15克左右,保鮮袋或保鮮盒封好冷凍,每次做麵包丟一塊進去就行,簡便Y(^^)Y 懶人秘訣3,不管蛋的大小,先敲雞蛋,再倒鮮奶油(不打發),然後倒牛奶~秘訣是這三樣液體總量不變,前面兩樣多了或少了,牛奶就少放點好了,懶人版容易操作吧^^ 麵包可以冷凍但不是酷暑天不推薦冷藏,麵粉會硬的。另外,奶粉可不加,奶油、牛奶可用水代替,根據自己喜好試試不同口味 可以添加葡萄乾和核桃,或者蔓越莓…核桃加之前用烤箱180度烤六分鐘,掰碎放麵包機果料盒裡 我的配方是一升麵包的量哈。 麵粉不同吸水性有點差異,麵包機不同操作上略有區別,配方是可以借用的。一年多用下來,松下麵包機沒有失敗過,唯一的缺點是火力太大,一定記得要選烤色淺! 以上吃貨的經驗分享完了,喜歡就轉發給朋友吧,有更好的懶人版訣竅配方的話~記得分享給我喲