原料
漢堡胚: ， 高筋麵粉: 250g， 杏仁粉（可省）: 20g， 細砂糖: 25g， 鹽: 3g， 甜菜根汁或水: 150g， 乾酵母: 3g， 植物油: 10g， 甜菜根餅: ， 甜菜根半個: ， 藜麥、小扁豆: 適量， 羽衣甘藍: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 麵粉: 5勺， 澱粉: 1勺
步驟
1將漢堡胚除油、鹽以外的材料先揉至成團以後放入油和鹽揉至擴展階段
2滾圓以後放入容器中在溫暖處發酵至2倍大（手指沾麵粉綽一個洞，不回縮不反彈即可）
3取出麵糰排氣，分割成12個小麵糰
4分別滾圓，收口向下放入12連馬芬模中
5放置溫暖處（可以在烤箱裡放一盤溫水）進行最後發酵，發酵至兩倍大即可
6快發酵好時烤箱預熱170度，在麵糰上刷一點水然後撒上芝麻，預熱好以後放入烤箱中層，烤16分鐘左右（溫度及時間根據自己烤箱做相應調整）
7出爐以後放在烤網上晾涼
8甜菜根素肉餅：先將甜菜根洗凈去皮，擦成細絲
9藜麥和小扁豆分別浸泡好後煮熟，羽衣甘藍切碎
10將甜菜根絲，藜麥，小扁豆，羽衣甘藍放入容器，再放入調味料及麵粉，攪拌均勻
11鍋中放入少許油，將步驟10材料做成一個約6cm左右的圓形餅，放入鍋中小火煎至兩面金黃即可
12最好以後放涼，用錫紙包好放入冷凍，吃之前用烤箱加熱一下就可以啦，直接吃味道就很贊哦，或者夾在漢堡里也是棒棒噠！
