原料
雞蛋: 2-3隻， 四季豆: 看著辦， 生抽: 一茶勺， 白糖: 5g， 鹽: 5g， 蒜: 3-5瓣， 蔥: 適量
步驟
1這一步忘拍照了！就是先把四季豆切絲，下水焯2-3分鐘，撈起、控水！很簡單，對不對？
22、3隻雞蛋打散，我今天用了2隻，加少許水，據說這樣炒出的雞蛋會鬆軟。另起油鍋，加少許食用油，等油溫上來了把打散的雞蛋倒入鍋中，等待凝固。熟了之後，翻炒出鍋，先放一邊，備用。（都寫那麼詳細了，你再不會炒雞蛋，就放棄學做飯吧）
3油鍋里再來點油，先煸炒蔥花和蒜片，出香味後，下入剛才焯過水的四季豆，翻炒片刻。因為事先焯過水，四季豆就很好熟了，加入生抽、鹽和少許糖進行翻炒，最好讓每根四季豆都均勻沾上調料。這時加入剛才炒好的雞蛋，稍加翻炒，即可出鍋！
小技巧
四季豆跟豆角一樣，不好熟，不熟的話還會有毒性，對人體不好，建議先下水焯一下，注意把握時間，2分鐘即可，以保持爽脆口感。這道菜，少油少鹽，做法簡單，老少咸宜，大家可以試試。
