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原料
洋蔥絲(紫的,白的都可以): 小半個, 黃瓜絲: 小半根, 麵粉: 2大勺(盛粥的勺子)大概150克, 玉米澱粉: 2勺(吃飯的湯勺)大概15克, 泡打粉(可不加): 一小勺1/2tsp(2.5ml), 雞蛋: 2個, 鹽: 適量, 油: 10克, 火腿絲: 1根, 十三香: 一小勺, 水: 適量
步驟
1盆里放麵粉,玉米澱粉,泡打粉混勻加適量水調成不稀不稠的麵糊,磕入2個雞蛋,洋蔥絲,黃瓜絲,火腿絲,鹽,十三香小蔥末拌勻
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2鍋燒熱倒油,手轉鍋讓油均勻覆蓋,舀一勺子(盛粥的)麵糊,手端起鍋晃動,直至麵糊成圓形,煎一會定型後,翻面,兩面金黃出鍋。擠千島醬,番茄沙司,來吃吧!
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32017.8.30更新。今天用的大平底鍋,烙的沒加火腿絲。餅太大不好翻面。下次得少放麵糊了
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小技巧
1.這個餅里放洋蔥,已經煎熟了,不必擔心吃完有味道。雞蛋餅里加洋蔥很提味的。 2.用不粘鍋做,省油不粘。