原料
黃瓜: 半根， 雞蛋: 兩個， 麵粉: 120g， 黑芝麻粉: 兩勺， 鹽: 適量， 水: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 食用油: 少許
步驟
1打兩個雞蛋，加少許鹽，把蛋打勻
2加入麵粉，適量的涼開水，攪勻
3攪啊攪，越勻越好。這個過程可自己酌情加少許麵粉或水，麵糊稠，烙出來的餅厚，麵糊稀則餅薄，找到最喜歡的口感需要多次實踐、熟能生巧
4加入黑芝麻粉、黃瓜絲，少許白鬍椒粉，攪拌均勻。這個環節相當於調味環節，可以自由發揮，胡蘿蔔絲、西葫蘆絲等等都會不錯。黑芝麻粉是為了增加營養和風味，也是可選項。
5調大火把鍋燒熱，然後用油刷在鍋內均勻刷一層薄薄的油膜，調小火，倒入適量混合麵糊，趁未定型，轉動鍋，形成一個大小適中的圓形。方子裡的用量大約可以烙三張餅，所以麵糊每次倒入約三分之一。我圖省事，分了兩次，烙了兩張大餅。建議用不粘鍋，省油健康，好刷
6烙餅要有耐心，用小火比較好控制。待整個餅底與鍋脫離（轉動鍋的時候，餅可在鍋內自由滑動），翻面，再大約一分半至兩分鐘即可出鍋。剩下的麵糊如法炮製。
7開始享用吧。
小技巧
餅小一些好翻面 黃瓜絲建議用刨刀來挫，比較細軟均勻，省時省力
