原料
桃山皮: ， 罐頭白芸豆（熟芸豆）: 250克， 黃油: 12克， 白砂糖: 30克， 植物油: 40克， 抹茶粉: 3克， 奶黃栗子餡: ， 黃油: 100克，室溫軟化， 奶粉: 80克， 細砂糖: 65克， 澄粉: 40克， 雞蛋: 4個
步驟
1桃山皮製作： 用清水沖洗白芸豆，去掉罐頭中的黏液。瀝干。
2將芸豆用勺子碾碎成泥，或者放在料理機中打成泥。將芸豆泥放入鍋中，分兩次加入玉米油，一次全部吸收完後再加入第二次。
3加入黃油和白砂糖。待黃油融化，攪拌均勻。盛出，晾涼。
4加入抹茶粉混合均勻。包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
5內陷製作： 燒開一鍋熱水，放在一旁備用。黃油100克室溫軟化，用手動打蛋器或電動攪拌機打發至一倍大，加入細砂糖，繼續打發均勻。
6加入雞蛋，繼續打發，一次加入一個，待一個完全混合均勻後再加入第二個。
7加入奶粉及澄粉。用手動打蛋器攪拌麵糊至細膩。
8上鍋蒸，先不要蓋蓋子，中小火，用手動打蛋器隔著熱水攪拌至細膩狀。
9蓋上蓋子。蒸5分鐘。5分鐘後用刮刀將邊邊凝固的奶黃糊撥下來，畫圈圈攪拌均勻，蓋上蓋子，再蒸5分鐘。
10再次用刮刀撥動，開小火，攪拌至奶黃糊完全不粘刮刀，放在一旁晾涼。
11將栗子切成小塊，放入奶黃餡中，攪拌均勻。
12組裝： 將餅皮和內陷都分成每份25克的小份，每份都搓圓。
13將餅皮放在兩張保鮮膜中間，然後用擀麵杖擀成圓形。
14將餡料放中間。
15包的時候將保鮮膜都收到中間就可以了，最後再把收口捏一下就完成，非常的好用，良心推薦！！！
16放入模具，壓模脫模即可。冷藏一天更好吃。
小技巧
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