原料
苦瓜: 1根， : ， 豬肉100: 克， 鹽: 克， 蒜: 瓣， 料酒: 1勺， 花椒10幾粒:
步驟
1肉絲和苦瓜
2苦瓜洗凈切開去瓤
3去好瓤的
4蹬蹬蹬蹬切吧
5放在容器放鹽抓勻（如手上有小傷口的請帶一次性手套操作此步驟）腌制10分鐘。腌苦瓜的時候把肉絲用料酒鹽糖黑胡椒粉腌制好，鍋里放油把肉絲炒好盛出備用。
610分鐘用手捏捏捏把苦水全部捏出清洗乾淨多清洗幾遍（把肚子裡的苦水一起衝掉吧）。
7鍋里放油把之前準備好的大蒜生薑絲花椒炒香放一勺老乾媽把清理好的苦瓜炒呀炒，炒呀炒炒的時候➕一點點糖，然後把之前炒好的肉絲放進去一起炒呀炒，起鍋
8成啦……
