原料
螃蟹: 3到5個， 白菜: 適量，最好只要白菜干， 折耳根: 適量， 料酒: 兩大湯匙， 干辣椒: 適量， 蔥: 一大根， 蒜: 2個， 姜: 適量， 香辣醬: 5克左右， 醬油: 適量， 糖: 5克左右，放味精就不不要放糖， 小粉: 適量， 糊椒: 適量，， 花椒: 喜歡麻的親，可以多放點
步驟
1把螃蟹洗凈，用料酒腌5分鐘
2白菜，折耳根，洗乾淨切成小塊備用，不要切得太小，
3蔥，姜，蒜，切的稍微大塊一點，
4把醬油，小粉，花椒，胡椒，香辣醬，糖，放在一個小碗裡面，裡面加一小點點水，調勻備用，
5鍋里熱油，7成熱，把干辣椒放進去，放螃蟹，翻炒變色，把白菜和折耳根放入繼續翻炒，
6白菜稍微軟一點的時候，把調好的醬料放入，再不停的翻炒，炒到收汁，放人蔥翻炒兩下，裝盤即可，
小技巧
喜歡吃辣的親們，可以加點小米辣，
