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原料
鮮豆角: 適量, 廣式臘腸: 適量, 白飯: 適量, 豬肉: 適量, 蒜頭: 適量, 油: 適量, 鹽,味精,雞精: 適量, 水: 適量, 生粉: 適量
步驟
1準備材料
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2豆角洗好切成小粒 豬肉切小粒,用鹽跟生粉腌一下 臘腸隔水蒸5分鐘後切小粒 蒜頭切小粒
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3鍋燒熱,倒入適量食油,放入蒜頭爆香
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4加入豆角,炒至變成鮮綠色
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5加入豬肉把肉炒至八成熟
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6加入臘腸,翻炒一下
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7根據個人喜好加入適量的水,鹽,味精,雞精,煮1-2分鐘入味。
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8加入白飯,把火調至最小,把所有材料炒至均勻。
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9炒勻後,開大火炒至收汁。時間根據個人對飯乾濕程度的喜好調節。
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10香噴噴的炒飯出爐了!
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小技巧
炒勻材料,跟炒收汁的時候一定要一直翻炒,這樣不易粘鍋,更有利於各種材料的交融,均勻受熱。