原料
米飯: 3人份， 五花肉: 100g， 蝦米: 一把， 干香菇: 5朵， 紅蔥頭: 5頭， 醬油: 2勺， 鹽: 適量， 白酒: 1勺， 芥菜: 200g
步驟
1長粒米用流動清水洗凈，淘洗兩遍即可，放一旁晾著； 干香菇沖洗乾淨，放入碗里倒入清水泡發；泡發後切成絲，香菇水留用； 五花肉洗凈去皮切小塊； 蝦米放入碗里加清水泡5分鐘，清洗乾淨； 紅蔥頭剝皮沖洗，切成小粒；
2鍋中燒熱，倒入少許色拉油，放入五花肉煸炒至兩面金黃，烹一大勺白酒去腥，下入紅蔥頭末炒香，倒入蝦米干香菇絲炒勻，轉中小火，倒入2大勺醬油炒出醬色，加入瀝干水分的米，攪拌均勻，撒少許鹽調味，關火倒入電飯煲內膽，加入比平時煮飯少的水，按煮飯鍵。
3芥菜洗凈，切小段，鍋中倒入少許色拉油，先放入芥菜頭炒軟，再放入芥菜葉炒勻，撒點鹽調味，盛出備用。
4電飯煲煮好後，開蓋用飯勺向下的方式拌勻飯，加入芥菜拌勻，燜個5-10分鐘即可。
