簡介
超級下飯
原料
干香菇 四五朵, 大芥菜 一個, 豬腩肉 半斤, 蝦米 若干, 大蒜 半個, 姜 三四片
步驟
1香菇泡開切絲，蝦米洗凈備用，大蒜拍開，不用切太碎，半個，至少要有四五瓣以上，腩肉切塊，比片厚些，大致一塊切成可以分個三片出來的厚度
2鍋里下油，多一點點，熱了把蒜頭跟薑片放進去炒香了
3在把香菇蝦米丟進去，繼續翻炒，加點鹽讓香菇先入味，感覺香味出來以後放入切塊的腩肉
4看到香菇開始有點變焦色馬上放入芥菜翻炒，芥菜變色加些水，如果感覺夠汁就不用了，過程就看自己，別糊了就行，最後悶鍋大火燒幾分鐘，直到芥菜用鏟子一切就短很爛才起鍋，這個要久一點。
小技巧
這道菜一定要油一點才好吃。如果裝盤看不到油就是油少了。
