原料
馬蹄粉: 250克， 椰漿: 200ML， 白砂糖/冰糖: 400克， 水: 6碗， 桂花干: 少許
步驟
1400克白砂糖和2碗水煮到冰糖溶化。
2剩下的4碗水和250克馬蹄粉攪拌均勻（馬蹄粉水）。
3拿一碗馬蹄粉水倒入煮溶化的糖水裡面（小火）。
4邊倒邊攪拌到糊狀關火拿到一邊。（圖片這個狀態就好了）
5把做法2全部倒進4裡面攪拌均勻。
6均勻後拿2碗半攪拌好的粉水出來和200ML椰漿攪拌（椰漿糊）。
7剩下的加入少量的干桂花（桂花糊）。
8鍋放水加熱到沸騰放碟子開始蒸，先放桂花糊蒸至透明。
9蒸到透明再放椰漿糊，椰漿糊蒸到不粘手再倒入桂花糊，一定要不粘手才能倒下一層不然裡面會熟不透。
10就這樣一層一層的蒸。蒸好放涼才切，放涼了會硬點好切，熱的時候軟比較難切和切得不漂亮。
小技巧
❤️☺️如果家裡沒有稱，碗用一般的飯碗就可以了，糖大概是1碗半左右，本來是用冰糖的，個人覺得冰糖太難溶化，所以用白砂糖。桂花干我是用買回來的，用之前先用水洗一下。不喜歡桂花的朋友可以把桂花換成新鮮馬蹄粒，煮熟的紅豆或者其他代替都可以。
