日本豆腐或嫩豆腐: 一盒， 鹹鴨蛋: 2個， 蔥: 半根， 鹽: 少許， 胡椒: 少許， 蔥: 少許， 澱粉: 少許
1豆腐切丁，鴨蛋黃取出，微波爐熱半分鐘，勺子碾碎
2熱鍋放油，下鴨蛋黃翻炒，放水或高湯煮開
3加入切好的豆腐或日本豆腐一起煮
4澱粉和水、鹽、胡椒調好，加入煮開的豆腐輕輕攪拌收汁
5撒上蔥花
