原料
黃油: 130克， 白糖: 35克， 糖粉: 65克， 雞蛋: 一枚， 麵粉: 200克
步驟
1黃油室溫下軟化，進行微打發。
2依次加入白糖和糖粉，充分攪拌，直至糖顆粒基本消失。
3分多次（3次以上）加入雞蛋，每次將雞蛋充分攪打入黃油里之後再加入下一次。打至如圖狀態（全部雞蛋加入進去）
4倒入麵粉，充分翻拌均勻，直至無乾麵粉顆粒和黃油。
5將混合好的原料裝入曲奇袋中。
6依次擠入鋪好油紙的烤盤中。（從中心點繞一圈，正反方向隨意）
7擠好全部如下圖。
8烤箱調至190度，上下火模式，烤制10-15分鐘。（家庭烤箱溫度都不一樣，選擇適合自己家烤箱的溫度，在10分鐘時看著烤箱內的餅乾，以免烤糊）
9十五分鐘後.....
小技巧
①黃油一定要室溫軟化，室溫軟化，室溫軟化 ②雞蛋要分次加入，分多次加入,麵粉和黃油拌勻時使用翻拌壓拌手法。 ③擠曲奇時，從中心點繞一圈，正反方向隨意 ④速度要快，以免出油 ⑤家庭烤箱溫度都不一樣，選擇適合自己家烤箱的溫度，在10分鐘時看著烤箱內的餅乾，以免烤糊
