原料
豬肩肉: 1000克， 蒜瓣: 2瓣，搗碎， 干鼠尾草: 2茶勺， 鹽: 1/2茶勺=1克， 黑胡椒: 適量， 孜然粉: 3/4茶勺=2克
步驟
1先把肉切成小塊，這樣方便絞肉。把肉放在絞肉機中攪碎。如果你要是嫌費事的話，就買現成的豬肉餡就好。
2接下來，把所有的調味品放進去，用叉子來把它們拌勻了，切忌過分的混合。 把拌好的肉餡蓋好在冰箱中冷藏一晚上，這樣的味道會更好。
3直接用手把肉餡捏成10厘米長的圓柱，你還可以做成類似漢堡包里的圓餅狀，看你自己喜歡。
4平底鍋中火加熱，倒2小勺油，鍋不要燒的太熱，把香腸放上煎大約10分鐘，不時的翻面，煎成褐色的就好了。再配上煎蛋，香脆的烤麵包，一頓營養放心的早餐就做好了。經典的搭配，百吃不厭。
小技巧
我們選的豬肉是豬肩肉，這部分的肉味道比較足，肉一定要新鮮，肥瘦相間的才好吃，肉要在冰箱裡冷藏過的，這樣絞起肉會更容易，做香腸的效果也會比較好。
