原料
龍爪豆: ， 泡姜: ， 泡椒: ， 乾花椒: ， 雞精: ， 鹽: ， 香蔥: ， 色拉油:
步驟
1菜市場買的龍爪豆都是菜農已經煮熟剝皮的，還必須要浸泡，這樣子就可以去除毒素了。
2浸泡後把龍爪豆撈起來，切粗絲
3水開後焯水兩分鐘
4撈起後再用冷水沖洗一遍瀝干
5準備泡椒泡姜，這個是必備的，如果沒有的話真的就沒有味道了。
6泡椒去蒂，泡椒泡姜剁碎
7鍋內放油適量，五成熱時加入乾花椒，加入泡椒泡姜，中火煸炒
8炒香後加入龍爪豆，加適量鹽，轉大火翻炒，炒好後加味精炒勻
9起鍋裝盤
10灑香蔥，開吃，不需要其他多餘的調料已如此鮮美，味道真的一級棒，好下飯呀！辣辣的，爽翻了！
