原料
豬肉: ， 雞肉: ， 捲心菜: ， 洋蔥碎: ， 雞蛋: ， 麵包屑: ， 香菇丁: ， 鹽: ， 五香粉: ， 香油: ， 番茄: ， 橄欖油: ， 雞湯: ， 黑胡椒: ， 糖:
步驟
1肉餡的調配:適量麵包屑用少許牛奶泡軟
2豬絞肉或豬,雞絞肉混合等的,按自己喜歡.用洋蔥碎,雞蛋,泡軟後的麵包屑,香菇丁,鹽,五香粉,香油往一個方向拌勻至黏性
3鍋中加了鹽的水,燒開後,放入捲心菜葉幾枚,燙軟撈出.硬梆的地方用麵杖敲軟
4葉上的水弄乾一些,拍上少許麵粉,再放入適量的調好的肉餡
5先兩邊對摺,再從下面卷,留最後一點葉向裡面折好.不管怎麼折,不要餡漏出就行
6剝了皮的番茄兩個切塊,鍋里放少許橄欖油,把番茄倒入,煸炒成糊糊或直接在攪拌機里打成糊也可
7倒入熱水或雞湯,巴西里末,香菇幾片.放入卷好的卷幾個.平放
8蓋蓋轉小火煮10-15分鐘,出鍋前撒鹽,黑胡椒,少許糖調味.如果沒有雞湯,可放些雞精
9取出裝盤,撒巴西里末.煮熟的雞蛋切半裝飾
