芝麻核桃馒头--松下面包机

原料

小麦粉: 350g, 牛奶: 180ml, 糖: 40g, 酵母: 3g, 芝麻核桃: 50g

步骤

1所有材料放入面包机,我用的面包机是松下的P104,酵母放入酵母盒。

2启动面包机面包面团模式,用时1个小时。完了之后先不要拿出来,等大约20分钟,然后调至饺子皮模式,继续搅拌15分钟,排气。完了之后取出面团。揉面垫上撒一小堆面粉,面团在揉面垫上继续揉,一边揉一边加入先前撒的面粉,一直揉到面粉都揉进面团为止。

3将揉好的面团整形一下,再切成小段,放在有热水的锅中继续醒发大约20-30分钟,等面团变成先前的2倍大。发完了的面团会变得非常的柔软,然后再放入锅中蒸15分钟,蒸完再焖个5分钟即可出锅了。

小技巧

面包机揉完面团后一定要再将面团放在揉面垫上继续揉个10分钟的样子,揉的时候要加面粉一起揉进面团,这样蒸出来的馒头就会比较松软。        芝麻核桃的做法:芝麻、核桃先洗净晾干,然后放入锅中炒熟。用粉碎机打碎再搅拌均匀即可。喜欢甜的还可以加点糖。我喜欢加入牛奶里面吃。