面包机做馒头

原料

中筋面粉: 250克, 低筋面粉: 150g, 温水: 200克, 糖: 10克, 盐: 1克, 酵母: 5克

步骤

1先放温水、盐、糖,倒入面粉,面粉中间挖个坑,把酵母倒进去,埋好。

2选揉面程序,结束后看面团状态选择加水或面粉,再选和面程序(揉加发酵)。冬天气温低可以再选一次单独的发酵程序。 结束后面团发到原来的两倍大,手指按一下不回缩就可以把面团拿出来了。

3面团排气整形切好,也可擀平抹芝麻和糖做甜花卷。 蒸锅加冷水开小火醒馒头十分钟,夏天不用开火,结束后开大火蒸十分钟就完成了。