簡介
蔬菜壽司好吃又營養!
原料
主料:菠菜500克,黃瓜1根,胡蘿蔔1根,酸瓜1個(鹹菜的一種,是佛手瓜,也可以用酸黃瓜代替,反正是鹹菜就成),椰菜幾片 調料:芝麻醬2湯匙,鹽1湯匙,雞精1湯匙,醋1湯匙,芥末少許
步驟
1、菠菜洗凈過水焯一下,在水裡放些食鹽,水開後1分鐘撈出放入涼水中備用。 2、椰菜葉放入沸水中過水,要格外注意椰菜葉子的完整,待椰菜葉子變軟微微透明後撈出放入涼水中備用。 3、黃瓜、胡蘿蔔、酸瓜切成細條。 4、菠菜擠干水分整齊的平鋪在椰菜葉上,像做壽司那樣放入黃瓜條、胡蘿蔔條、酸瓜條,卷緊成筒狀,切成大小一致的段裝盤即可。 5、蘸汁做法:這壽司沒啥味道,咱得蘸點啥,把所有調料混合在一起就得了,超喜歡辣的可以再放些辣子,我放了芥末那味道對我來說就可以稱得上辣了。
小技巧
椰菜不要焯水太久,面面的在外面很不好吃,而且蔬菜在水裡待久了很多營養成分都會流失到水裡。