原料
玉米面: 180g， 糯米粉: 70g， 小米: 20g， 水: 適量
步驟
1稱好小米，淘洗乾淨，放少許水(沒過小米約一厘米的樣子)，略泡幾分鐘。
2上鍋將小米蒸熟，放涼備用。
3稱好粉類材料，混合均勻。將放涼的小米扯成小塊，同粉類混合。
4少量多次加入涼水(我用的涼開水)。揉成團即可，不用太光滑，水也別太多，不然不容易成型。我稱了一下麵糰重量，約510g.
5取50克左右的小麵糰，捏成如圖狀。放入鋪好紗布的蒸鍋里。
6510克麵糰剛好差不多做10個。放好後蓋鍋蓋醒10-15分鐘。
7大火燒開水後根據你窩頭的大小蒸10-15分鐘。然後關火，悶5分鐘。
8大功告成，但是建議大家如果時間充裕的話，儘量等窩頭晾涼後再夾出來。不然很粘筷子，而且放到盤裡後互相也容易粘在一起。
9多吃粗糧有利於身體健康哦?。
小技巧
因為糯米含量少並且沒有放糖和油，所以口感和風味肯定不如普通的窩窩頭。如果想增加風味，可以自行添加蜂蜜、牛奶、雞蛋、油、糖等，根據所加的配料調整水分就可以了。
