原料
全麥粉: 285g， 發芽穀物: 315g（發芽後重量）， 酵母: 8g， 海鹽: 8g， 紅糖: 20g， 水: 220g（酌量增減）
步驟
1發芽穀物浸泡12小時後淋干水，蓋保鮮膜靜置等待發芽，每12小時沖洗一次直至全部發芽（藜麥發芽速度很快要分開發芽）
2穀物全部發芽後用料理機打碎，將所有材料混合揉至能拉出粗膜
3麵糰溫暖處發酵至1.5倍大後排氣，整形成吐司放入模具中進行二次發酵
4當麵糰發酵到模具八分滿時烤箱180度預熱，烘烤45-50分鐘，上色後表面蓋錫紙
5烘烤完成立即脫模，完全晾涼後再切片
小技巧
麵糰里的水要根據發芽穀物的含水量適度調整 麵糰發酵速度很快需注意不要發過了 紅糖需要打碎沒有硬塊再加入麵糰，否則就會像我的麵包一樣表面有沒融化的紅糖塊
