原料
海馬10克，鮮蝦仁、凈雞肉各50克，大米200克，小米100克，料酒、蔥薑汁各20克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，濕澱粉4克。
步驟
1、蝦仁治凈。雞肉切成丁，與蝦仁分別用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽0.5克、濕澱粉2克拌勻入味上漿。鍋內放入清水，下入海馬燒開，煮10分鐘左右。 2、下入淘洗凈的大米燒開，煮至五成熟，下入淘洗凈的小米攪勻燒開，下入雞丁燒開，煮至雞丁變色。加入餘下的料酒、蔥薑汁、精鹽煮至熟爛。 3、下入蝦仁、雞精攪勻燒開，煮至粥濃，加味精、胡椒粉略煮，出鍋盛入湯碗即成。
小技巧
特點 色澤淡雅，口感軟爛，粥汁稠濃，咸香鮮美。 功效 海馬味甘、咸，性溫，入肝、腎經，可補腎壯陽、散結消腫。蝦仁富含優質蛋白質、鈣、鋅、磷、脂肪、糖類、維生素(B1、B2、A)等，有補腎壯陽的功能。雞肉味甘，性溫，有溫中補脾、益氣養血、補腎益精的功能。此款主食可補腎壯陽，養血益精，適宜於腎陽虛所致陽萎、遺精、女子宮冷乾燥、白帶量多等症者食用。 操作提示 用小火長時間熬煮。
