原料
九層塔: 30g， 長茄子: 80g， 白玉菇: 40g， 杏鮑菇: 60g， 蘋果醋: 3茶匙， 橄欖油: 1茶匙， 白鬍椒粉: 少許， 生抽: 2茶匙， 鹽: 少許， 麻油: 少許
步驟
1將菜洗凈瀝干，九層塔擇下菜片留下嫩梗，杏鮑菇撕成條切成段，白玉菇切成段
2鍋塗橄欖油下茄子稍炒，加入2茶匙蘋果醋炒勻
3加入菇慢炒軟（讓菇接觸鍋底有點煎烙的效果）
4烹入生抽，最後加入九層塔、加少許麻油、一茶匙蘋果醋和鹽調味，灑入少許胡椒粉翻炒均勻即可
小技巧
1.九層塔按貓媽查來的結果，好像也是屬於羅勒的一種，在南方也叫做金不換吧~味道好香啊~最喜歡用它配一點酸的，覺得特別的起味~
