原料
粘米粉: 100克， 白糖: 60克， 水: 200克， 水+酵母: 15克+3克， 油: 10克
步驟
115克水+3克酵母，攪拌均勻，靜置待用。
2200克水+100克粘米粉+60克白糖攪拌均勻，無顆粒狀。開小火，手動打蛋器邊煮邊攪拌。
3小火煮到有點紋路，像酸奶一樣粘稠就停火。冷卻到35度左右。
4冷卻後的粘米粉糊加入酵母水攪拌均勻。
5蓋上蓋子，讓其發酵6-8個小時。
6發酵好後的樣子是這樣，然後加入10克油攪拌均，倒入抹了油的模具中。熱水上鍋蒸20到25分。
7蒸的時候要蓋上一層布，或包上保鮮膜在上鍋蒸。
8完成可以開吃啦！
