鯽魚: 1條， 薑片: 3片， 料酒: 一湯勺， 鹽: 適量， 水: 適量， 白蘿蔔絲: 半個， 番茄: 一個， 澱粉: 適量， 蔥花: 適量， 蔥段: 適量， 芹菜粒: 適量， 白鬍椒粉: 適量
1首先處理材料
2鯽魚用料酒腌制15分鐘 鍋熱油 加入蔥段和薑片煸香 魚身粘澱粉 入油鍋中火煎兩面金黃
3注入水加入番茄中大火煮十五分鐘 加入白蘿蔔絲繼續中大火煮五分鐘 調入適量胡椒粉和鹽 撒上蔥花與芹菜粒?
中火煎魚 中大火煮魚 少放鹽 清淡為宜
