原料
步驟
1紫薯去皮蒸熟，如果要蒸快點可以切成薄片，二十分就差不多熟了。也可以根據情況看、熟透了即可
2小西米打成細粉，有些超市有賣西米粉的，那樣更方便嘍。不必一定打成麵粉一樣細，太費時間，也沒那麼好的磨杯
3加溫水攪拌成大顆粒，然後捏成團
4揉成團以後蓋上保鮮膜靜置十五分鐘左右。
5可以把靜置好的西米麵用蒸鍋的水保溫三分鐘，注意不是加熱，是用水的餘溫讓西米麵變軟點好擀。兩面鋪上保鮮膜更好擀哦
6蒸好的紫薯搗碎揉成長條包好，記得戴一次性手套哦
7就著保鮮膜裹好，裹好以後去處保鮮膜即可。
8蒸籠上抹點油防粘，切成適合的小塊，冷水上鍋蒸15分鐘，悶5分鐘即可
9晶瑩剔透Q彈甜蜜的紫薯糕出鍋嘍
