原料
雞胸肉: 250g， 香菇: 60g， 玉米澱粉: 2湯匙， 醬油: 1湯匙， 蔥姜蒜末: 適量， 雞蛋: 65g， 鹽: 微量， 干辣椒: 2個， 調和油: 4g， 西紅柿: 120g
步驟
1雞胸肉和香菇切成差不多大小的丁
2雞蛋直接打入雞胸肉丁中，之後加入鹽，醬油，用手反覆抓勻
3在雞胸肉中加入蔥姜蒜末，之後加入澱粉，再反覆用手抓2分鐘
4加入香菇丁和干辣椒（切碎），再不斷用手抓勻肉丁
5最後在弄好的雞胸肉中加入調和油（可不加）
6將抓好的雞胸肉包入錫紙中，適當扎出若干小孔，方便透氣
7大火燒開鍋，放入錫紙包，大火蒸25分鐘
8西紅柿切片，擺盤放好即可
小技巧
鹽和油可以不放，如果喜好辣的可以多放些辣椒。 西紅柿也可以換成你喜愛的水果或蔬菜，開森就好。
