矜宸•海鮮飯 0

原料

橄欖油: 適量, 鹽: 適量, 明蝦: 適量, 培根: 少許, 甜豆: 少許, 草菇: 少許, 洋蔥: 半個, 大蒜: 1瓣, 白葡萄酒: 少許, 番茄: 兩個, 甜椒粉: 少許, 奶酪: 兩片, 干辣椒: 2個

步驟

1大蝦洗凈去除蝦線

2輔料切配備用

3稻香米浸泡半個小時

4熱鍋冷油下入蝦

5煎到兩面變色

6蝦取出備用

7鍋內加橄欖油,下入洋蔥大蒜,干辣椒,蘑菇煸炒

8下入培根,番茄,用鹽胡椒調味,噴入白葡萄酒

9加水

10將米倒入鍋中,水剛剛沒過食材2毫米

11煮沸,鹽胡椒,紅椒粉調味,最好是有藏紅花(太貴了買不起?)

12將蝦放入同煮,小火15分鐘

13加入甜豆,法香

14收汁同時嘗味道

15加入黃油,奶酪,檸檬片,糖

16烤箱預熱200度,10分鐘

17撒黑胡椒,淋橄欖油

18後裝盤完成

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