原料
雞蛋: 2個， 細砂糖: 30克， 細砂糖: 20克， 低筋麵粉: 60克， 芝士: 250克， 蛋黃: 3個， 細沙糖: 70克， 水: 60克， 淡奶油: 120克， 魚膠吉力丁: 2片(10克)， 咖啡酒: 20克
步驟
16寸
2蛋黃蛋清分開打。加低筋粉攪拌 做拇指餅乾
3攪在一起，做餅乾
4擠成這樣
5烤乾 上下管170度 20分鐘 金黃色就好
6做芝士慕斯準備好材料
7吉力丁泡水裡放冷藏，軟後，濾水加熱
8打蛋黃+糖水去腥味。再把芝士稍微打軟下 攪拌在一起。
9單獨打淡奶油5成，在和芝士&蛋攪拌一起
10餅乾沾酒放入(一層餅乾一層慕斯，喜歡餅乾就放三層，最後慕斯)
11弄好冷藏4小時以上就好，就可以脫模啦！
12然後撒可可粉，撒糖粉。
小技巧
動作慢點，浪費了我3個蛋
