原料
雞腿肉（帶骨整腿）: 兩個， 蔥姜蒜: 炒菜量即可， 青尖椒: 一個， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 甜麵醬: 一勺半， 干辣椒: 隨自己喜歡
步驟
1買兩個整雞腿，九塊錢一斤，大約12塊錢買倆，讓店家剁好小塊，回家用水一洗，控水，一定要控干水，否則煸炒時會出水！ 蔥切小塊，姜切大片，蒜用刀一拍即可！ 青尖椒切小塊，干辣椒洗一下！
2熱油鍋，放炒菜油量少一些的油，蔥姜爆香，放入已控水的雞腿，開始煸炒，直至微微發黃，半熟！
3炒到圖示的樣子！
4加入甜麵醬，老抽，生抽，鹽，炒吧。。。這時候辣椒扔進鍋，繼續翻幾下，均勻上色後，倒入清水，其實不管炒菜還是燉菜，熱水最好，水量視自己喜好定，樂意吃湯澆米飯的就多放點水！
5開始燉吧。。。看到湯變濃稠，嘗嘗湯，看口味如何，淡的話再放點鹽，燉的差不多的時候蒜放進去，提味兒，香（本人炒菜喜歡放蒜，除非那種特不能放蒜的，比如芹菜炒肉，放了就跟驢唇不對馬嘴一樣，其他像土豆片炒肉，西紅柿炒雞蛋，西葫炒肉等，少了蒜不是那個味咯，總之視自己情況）！
6看雞肉顏色，感覺已經燉入味，哦可了，關火，出鍋！配碗米飯，贊喲（我老公不愛吃米飯，當晚只做了一人一碗，結果他嫌飯少了，雞肉還在）
小技巧
我做的菜沒什麼技巧，也沒什麼必須注意先後順序的調味品，家常炒雞，希望大家喜歡這個味道！
