原料
高筋麵粉: 250G， 酵母: 3G， 雞蛋: 1個（大概60G）， 牛奶: 100G， 糖: 4G(個人不愛甜的)0-20G隨意， 鹽: 2G-10G隨意 喜歡咸麵包那就多放些， 黃油: 15G， 食用油: 15G(怕熱量高 所以換成一半食用油 黃油 食用油 淡奶油總量30G 自己看著辦)
步驟
1所有原料稱重倒進盆子裡 黃油最好軟化一下 不要問我為什麼不軟化 因為俺不記得了???
2先用筷子攪拌 然後就是各種揉 使勁揉～瘦手臂呀瘦手臂～揉到麵糰不黏手 也不是很乾 的時候就可以了 如果覺得太乾了 可以放一點點油多揉一揉
3放墊子上揉一揉 擀一擀 分成相同的三等分
4擀平 對摺 擀平 重複再重複 最後捲起來 放模具里發酵
5發酵到磨具九分滿 夏天室溫大概半個多小時 冬天可以放到烤箱裡發酵
6烤箱150℃預熱 上下火 150°C35分鐘 第一次烤了50分鐘 外面的表皮很硬 這次好很多 但是依然有一點點硬 個人喜歡這種外皮脆脆 裡面超軟的 不喜歡得同學可以稍微調整下溫度或者時間
7可以拉絲哦～超軟
小技巧
這次的麵糰揉到其實還有一點點粘手就擀制發酵了 因為真的手酸啊～還擔心會失敗 結果意外的好 比第一次的水分更足一些 可能也有縮短烤箱時間的關係 大家可以多試試
