原料
雞腿: 2隻, 冰糖: 4小塊, 干紅小辣椒: 4個, 姜: 3片, 小蔥段: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 料酒: 適量, 大土豆: 一個, 甜麵醬: 適量, 蚝油: 適量, 青椒: 一個, 鹽: 適量
步驟
1雞腿飛水,沸水下鍋焯水3-5分鐘去腥
2熱鍋涼油放去適量冰糖小火炒糖色,不能炒過否則會發苦,放入雞肉翻炒一會,接著放入蔥姜紅辣椒翻炒,放入適量白鬍椒粉,適量耗油,適量甜麵醬,加入適量料酒繼續翻炒,加入熱水剛沒過雞肉不多,大火燒開轉中火燜煮五分鐘,加入土豆滾刀塊調入適量鹽燜煮大概15分鐘,湯汁剩餘1/3時放入青椒滾刀塊,翻炒均勻,揭開鍋蓋收汁即可。不用燉的太干,湯泡飯保證你多吃一碗米飯~
3米飯撒黑芝麻更好看哦
小技巧
所有調料沒有固定,看個人口味兒~