原料
大土豆: 1個, 牛奶: 1/3袋, 黃油: 2小勺, 耗油: 1勺, 黑胡椒粉: 1/2小勺(喜歡黑胡椒味的可以放1小勺), 澱粉: 1/2勺, 水: 70ml
步驟
1大土豆用蒸、煮或者微波爐各種你覺得順手的方法弄熟,備用;本寶寶使用煮的,大概煮40分-1小時左右。
2豆去皮,用勺子壓成泥,然後分次、少量的倒入牛奶,不停攪拌,直至土豆和牛奶攪拌均勻,聞起來有淡淡的奶香即可;當然,土豆泥千萬不要弄的太稀;
3耗油、黑胡椒粉、黃油、澱粉、水調成汁兒;
4將調好的汁兒倒入鍋中熬至黃油融化,料汁兒沸騰即可;
5把土豆泥捏成個球球,然後澆上湯汁,開吃!
小技巧
這道菜的精髓,就在於土豆與牛奶的完美結合 牛奶的香濃可以很好的去除土豆「麻嘴」的感覺 使之綿密、鬆軟,入口即化 同時黃油順滑、柔和的口感也大大強化了土豆泥的美味 這種感覺 就像,宮斗戲裡女主化了濃妝放大招一樣 痛快! 所以,各位小主們,拿著菜譜妥妥的做起來 大大的備註:這道菜譜源自下廚房廚友——黑了個黑。