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原料
冷飯: 半小碗, 培根: 一條, 蛋: 一隻, 蛋黃醬: 是命啊!, 番茄醬: 不然怎麼是蛋包飯
步驟
1冰箱裡有啥就拿啥,如果有豌豆胡蘿蔔什麼的,要先焯水。
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2冷飯微波爐里的叮一下,培根切小塊,蛋里倒一點牛奶。
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3起油鍋,一定要找跟最終份量合的平底鍋,蛋皮大小才正好。下培根,稍變色倒飯,澆一點點蛋液,翻翻。
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4差不多了倒茄汁,按個人喜好,圖上就是手抖了。。。翻勻了乘出來。
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5鍋子洗乾淨,倒一點點油要塗滿鍋壁。小火,下蛋液,抖鍋轉鍋形成蛋皮。
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6差不多成型一會之後,把茄汁炒飯放在一邊。圖上是反例,飯太多了。試了幾次撈出一半的飯就成功了。
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7好啦,乘盤!澆番茄醬和蛋黃醬!
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8吃吃吃!吃完去樓下跑圈!
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小技巧
第一次油放多了,因為培根會出油,茄汁也是極油的。 有點蔬菜就更好了,我一向是冰箱有啥我放啥。 這次的飯量比蛋其實多了一倍,導致很難包,包了一半的飯就很簡單了。 什麼?蛋皮會破?裝盤的時候翻過來不就好了,破的壓在下面,又不是處女座真是的。。。