原料
蛋黃: 1， 牛奶: 150g， 淡奶油: 60g， 可可粉: 5g， 香草精: 1～2滴(可以不加)， 白砂糖: 50g
步驟
1牛奶倒入鍋中加熱致沸騰倒出
2蛋黃+白砂糖40克+香草精1-2滴(不加也可以)打發致白色
3牛奶分4次倒入打發的蛋黃里攪拌均勻
4攪拌好的蛋黃糊倒入鍋中煮至粘稠倒出
5取出一部分加熱後的蛋黃糊加入5g可可粉和5g白砂糖攪拌均勻後，倒入剩下的蛋黃糊內攪拌均勻
6淡奶油加5g白砂糖坐冰打發
7把淡奶油分3次倒入冷卻的可可糊里攪拌均勻後放入冰箱冷凍4小時以上
小技巧
| ू•ૅ㉨•́)糖的用量可以根據自己的喜好調節，因為本人超級喜歡甜味所以白糖用量大 (๑‾᷅㉨‾᷅๑) 冷凍的時候最好不要去動冰淇淋，表面會變得不平正 (｡･㉨･｡)因為冷凍時間有點長所以建議晚上做好冷凍後第二天不管什麼時候都可以拿出來吃
