原料
黑巧克力: 70， 黃油: 55， 低筋麵粉: 30， 雞蛋: 一個， 蛋黃: 1個， 朗姆酒: 1大勺， 細砂糖: 20（隨口味適當加減）
步驟
1黃油切成小塊與黑巧克力放入碗中，隔水加熱，攪拌至完全融化，冷卻35℃備用
2將雞蛋與蛋黃打入碗中，加入細砂糖，並用電動打蛋器打發至稍有濃稠感即可
3打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油混合物中，加朗姆酒，用打蛋器攪拌均勻，再加入低筋麵粉（需過篩）用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻的，
4將拌好的巧克力糊放入冰箱冷藏20分鐘（5℃左右）
5冷藏的麵糊倒入模具6.7分滿，
6放入預熱好的220℃烤箱烘焙8至10分鐘
7待不燙手時撕去紙膜，撒上糖粉，趁熱食用
小技巧
1.倒入模具以後摔幾下可以讓表面更加平整 2.不要烤太久，不然熔漿就沒了 3.趁熱食用，吃不完的話冷藏也是不錯的
