蘑菇湯鍋 0

原料

姜: 一塊, 大蔥: 一根, 白鬍椒粉: 一小勺, 鹽: 適量, 八角: 兩顆, 花椒: 十顆, 雞精: 一小勺, 白糖: 一小勺, 各類蘑菇: 適量, 各類蔬菜: 適量, 肉類: 適量, 豬大骨: 一根

步驟

1先熬高湯,大骨洗凈放入盛水的鍋里,拍一塊老薑,大蔥、八角、花椒大火燒開,轉小火熬兩小時以上。

2各類蘑菇洗凈備用。

3蔬菜和肉類洗凈切好備用。

4容器里裝入高湯,放入鹽、雞精、白糖、胡椒粉燒開。

5先放入蘑菇,小火熬10分鐘。

6再放入蔬菜和肉類,煮開再煮5分鐘。(肉類時間根據具體情況決定,我用的是鹵熟的牛肉)

7出鍋,撒一點蟲草花,沒什麼用,單純為了好看。?

8配以米飯、蘸水、一杯酒,午飯就是那麼簡單。

9一杯精釀啤酒下肚,在大理度過一個溫暖的冬天。

小技巧

放白糖可以提高湯的鮮味

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