原料
雞爪: 6個， 響螺: 2大塊， 胡蘿蔔: 1根， 海底椰: 6個， 姜: 5片， 枸杞: 10顆， 蜜棗: 2顆， 鹽: 適量
步驟
1海底椰、響螺提前凈泡兩小時備用
2雞爪洗凈，切掉指甲，每個雞爪砍成三小段
3將泡好的海底椰對半切，響螺片切片
4將準備好的海底椰、響螺片、雞爪以及2片姜放入鍋內，加入清水燒開，煮沸3分鐘。
5胡蘿蔔削皮，切適量大小備用。枸杞洗凈備用。
6將煮沸的海底椰、響螺以及雞爪撈出，並用涼水洗乾淨。
7將雞爪和響螺放在鍋的最底面，海底椰放中間，最上層鋪上胡蘿蔔粒。
8倒入8碗水（正常碗大小），蓋上鍋蓋大火煲30-40分鐘，轉小火煲1小時。隨後放入蜜棗，繼續小火煲30分鐘。
9用細網隔渣勺將浮在表面的少量油渣撈出。最後加入10顆枸杞轉中火煮15分鐘，加入適量鹽調味。
