原料
黑魚: 1條， 香菇: 2個， 毛筍: 1/2根， 熟雞胸肉: 20克， 紅甜椒: 1/2個， 小香蔥葉: 適量， 金華火腿: 20克， 鹽: 適量， 料酒: 15克， 白鬍椒粉: 3克， 香油: 適量， 姜粉: 3克， 蛋清: 1個， 干澱粉: 適量
步驟
1準備材料。 毛筍洗凈切絲，火腿切絲，雞胸肉煮熟，撕成絲，紅甜椒洗凈切絲，香菇去蒂洗凈切絲。鍋里燒開水，滴入少許的油、鹽，將小蔥葉焯水過涼水備用。
2黑魚洗凈，沿著魚刺片成兩片。（可以請魚攤主幫忙將魚肉片成兩片）。貼著魚皮，刀斜著片成薄片。放入碗里放入鹽、姜粉、料酒腌製片刻。
3腌制好了以後，將魚片輕輕拍上少許的干澱粉。
4魚片平鋪在菜板上，放入火腿絲、紅甜椒絲、竹筍絲、香菇絲、雞絲。包裹成卷。在邊緣抹上少許的蛋清封口。用小蔥葉繫緊，放入盤裡。
5盤子包上保鮮膜放入美的蒸汽爐的蒸架上。接通電源，水盒裡裝滿純凈水。
6魚肉和蔬菜很容易熟，選擇菜單2--魚塊，18分鐘。
7只需要按下幾個按鍵，就可以等著美味出爐了。時間到後，打開爐門，小心蒸汽高溫燙傷，保持爐門打開的狀態5分鐘以上。簡單快捷、老少皆宜的美味就做好了，可以好好享用了。
小技巧
1、買魚的時候，可以請攤主幫忙將魚片開，這樣可以節省很多時間哦~ 2、沒有火腿也可以用培根、鹹肉代替哦~一樣的鮮美。 3、毛筍也可以用冬筍代替。
