原料
雞蛋: 1隻， 蝦: 2隻， 滷肉: 隨量， 蒜: 2瓣， 蔥: 隨量， 醬油，沙茶醬，辣椒醬: 隨量， 蝦子面: 1個
步驟
1材料集合，滷肉是媽媽做的，怕胖所以量少，沒滷的肉片也行。 蝦干是老家特產，稍微泡個十分鐘。 面用的蝦子面。 沙茶醬不好化開，先把醬料混合攪勻。
2開水下油，鹽煮麵，不用完全煮軟，大概六七分就可以了，因為還要燜炒。
3瀝干備用。
4炒料，雞蛋可以吸收其他材料的味道，最後把材料撥一邊再放雞蛋炒。
5放點水煮一會，水也可以用煮麵的水，是，和煮意粉同個道理。
6丟面下去炒，讓面吸收湯汁，下醬料，最後放蔥段。
7來，開吃！
