原料
馬蹄100克，馬蹄粉250克，黃冰糖150克，清水600克
步驟
1、馬蹄洗乾淨，削去外皮，用刀輕輕拍一下，切成小塊。 2、馬蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，攪拌均勻成生粉漿。 3、把切好的馬蹄倒入生粉漿裡面，攪拌均勻。 4、鍋中放入黃冰糖，加入剩餘的300克水。 5、大火煮至糖融化，變成糖水，在糖水充分沸騰時，加入一大勺生粉漿。 6、邊加入邊攪拌，將其攪拌成濃稠並且透明的熟粉漿。 7、熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌均勻，做成半生熟粉漿。 8、把拌好的粉漿倒入模具或比較淺的容器里，放進蒸鍋中大火蒸20—30分鐘至透明即可。 9、晾涼後切塊或切成喜歡的形狀即可食用了。
小技巧
1、正宗的做法可能要用到黃糖，我沒有找到，就用了黃冰糖，顏色沒有那麼黃。 2、沒有模具也可以直接用刀切塊吃。
