原料
芥藍: 250克， 蚝油: 一湯匙， 蒸魚豉油: 一湯匙， 白糖: 少許， 香油: 適量， 蔥白: 一段， 泡紅椒: 一個
步驟
1準備材料，芥藍需要摘掉黃葉，根莖上的外皮削掉；洗凈待用；
2紅椒切絲，蔥白切絲泡在清水裡；
3準備蚝油、蒸魚豉油，各取一湯匙調入小碗里，放適量的白糖拌勻；
4鍋中燒水，放入少許的植物油、鹽，水開後放入芥藍焯水；
5焯水後的芥藍裝入盤裡；
6擺上蔥絲、紅椒絲，將調好的料汁澆在芥藍上；
7炒鍋入油，放入蔥絲爆香；
8去掉蔥絲，姜熱油澆在芥藍上即可。
小技巧
製作非常簡單，芥藍焯水的時候需放點油、鹽，焯水後的芥藍顏色比較漂亮。
